Работа: в Сургуте, 1 вакансия

Должностные обязанности:

• Участие в создании меню, сезонное обновление, введение новых блюд, составление ТТК
• Контроль работы на всех участках кухни, расстановка поваров
• Постановка и контроль производственных процессов согласно стандартам Компании (от организации производства до стандартов сервиса)
• Управление персоналом, выявление слабых мест в квалификации поваров, организация обучения персонала
• Контроль наличия оборудования и ТМЦ
• Знание технологического оборудования, умение применять оптимизацию производственных процессов
• Контроль

...